Nous sommes en Abitibi-Témiscamingue. Notre climat frais favorise la qualité de l'herbe et de l'élevage.
En remplaçant le grain des rations par l'herbe, on retrouve le goût du boeuf et ses propriétés diététiques.
De l'herbe, de l'eau fraiche, de l'air pur et du temps, c'est un retour au naturel.

daniel.carle@hotmail.ca - Daniel au 819 787-6101 ou Lise au 819 301-6630
Boeufs à l'herbe
Le boeuf à l'herbe ne mange que l'herbe de pâturage. du foin ou de l'ensilage d'herbe.
Il ne mange pas de grain alors qu'un bouvillon normal a une ration de 85 % en grains.
 

Qui sommes-nous?

 
Ce bœuf à l'herbe a été développé par Daniel Carle, agronome- éleveur de Palmarolle, en Abitibi-ouest. Celui-ci travaille sur le concept du bœuf à l'herbe depuis près de 40 ans, d'abord comme agent gouvernemental, puis comme éleveur. Il fait affaire avec des éleveurs de talent.

Nos collaborateurs

Nos animaux actuels viennent de la ferme de Denis, Marielle et Eric Mignault, de Mont-Brun (Rouyn-Noranda). Éric fait parti de la relève agricole et est particulièrement fasciné par la qualité de l'herbe abitibienne.
Daniel Carle
Daniel Carle, agronome-éleveur

Notre boeuf à l'herbe

Notre produit est un bovin Angus de 20 mois pesant environ 1200 livres, ce qui donne de 600 à 650 livres de carcasse. Nous le vendons en demi, en quart ou en huitième de carcasse, emballé sous vide et congelé. Il est débité selon vos spécifications par l'abattoir de proximité Boucherie Donald Gélinas Enr, de Rouyn-Noranda (Evain).
Voici les prix en fonction des quantités
⅛ boeuf 5,25 $/livre carcasse
¼ boeuf 5,00 $/livre carcasse
½ boeuf 4,75 $/livre carcasse

⅛ de bœuf pèse environ 75 livres carcasse et coûte environ 390 $.
Vous obtiendrez de 40 à 45 livres de viande désossée, ce qui occupera 1,5 pied cube dans votre
congélateur.
Le foie et les abats sont disponibles gratuitement.

La carcasse contient 20 % de morceaux de choix(entrecôtes, filets ...), 30 % Steaks, rôtis, cubes et 50 % de viande hachée.

Vous viendrez le chercher à l'abattoir ou nous vous l'expédierons (avec frais supplémentaires).
Nous pouvons livrer partout au Québec et en Ontario.

Boucherie Donald Gélinas Enr
344 ave de l'Église
Rouyn-Noranda (Evain),
Tél :819-768-3346

 

Pour commander :


 
Par courriel : daniel.carle@hotmail.ca
ou par téléphone :
Daniel au 819 787-6101
Lise au 819 301-6630

Pourquoi l'herbe?

Un produit diététique, gastronomique, écologique et économique

Diététique

Les oméga-3

  L'herbe est à la terre ce que le plancton est à la mer : une usine d'oméga-3. On reconnait de plus en plus les vertus des gras Oméga-3 sur la santé physique et mentale des humains.
Il y en a très peu dans les grains, le maïs et le soya, la base de l'alimentation humaine (directe ou par les animaux que nous consommons). Par-contre, ceux-ci contiennent beaucoup de gras oméga-6, qui sont nocifs lorsqu'ils sont en déséquilibre avec les oméga-3.
Ce rapport entre omega-6 et omega-3 est très important. Il est de 20 dans l'alimentation nord-américaine et devrait se situer entre 2 et 4 pour la santé humaine. Notre boeuf à l'herbe est équilibré avec un rapport de 1 omega-6 pour 1 omega-3.

Gastronomique

Vive la succulence!

  C'est une viande plutôt grasse avec les bons gras pour protéger l'animal de l'hiver, dans la nature. C'est une viande tendre, mais surtout savoureuse. Elle goûte le boeuf!
Les rôtis en particulier vous séduiront.

Écologique

Une empreinte moindre

  Le débat écologique sur le bœuf est très animé dans le monde. On l'accuse de tous les maux : compétition avec l'homme pour les grains, gaspillage d'eau, changement climatique. Cependant, notre bœuf, en mangeant de l'herbe, est un capteur solaire qui transforme des plantes inutiles pour l'être humain en produits nutritifs.
Il n'est pas en compétition.
Nous avons de l'eau en abondance, suffisamment pour produire du bœuf sans gaspillage.
Nos nuits fraîches favorisent la captation du CO2 en augmentant les sucres dans les plantes. La meilleure digestibilité de notre herbe réduit la production de méthane.
Enfin, les déjections de nos animaux sont à la base de l'humus et de la santé de la terre.

Économique

Un produit abitibien compétitif

 

L'herbe s'améliore avec la fraicheur du climat. Non seulement notre climat nous favorise pour ce bœuf, mais nous avons développé des techniques pour capter le meilleur pâturage pour le distribuer à nos animaux pendant l'hiver. Nous pouvons produire ce boeuf à l'année longue.

Notre bœuf est aussi SANS :

 
SANS hormone de croissance
SANS antibiotique
SANS OGM
SANS pesticide
SANS stress animal
SANS soucis pour vous!
 

 

Le boeuf à l'herbe

Fort Abitibi inc.
Daniel Carle, agronome
1341, Route 390
Palmarolle QC J0Z 3C0

819 787-6101
daniel.carle@hotmail.ca

Boeufs